0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли шоколад при гастрите: употребляем сладости без вреда здоровью

Можно ли шоколад при гастрите: употребляем сладости без вреда здоровью

Люди, страдающие разными заболеваниями ЖКТ, часто интересуются, можно ли шоколад при гастрите? Вреден ли горький шоколад при панкреатите? Как сладость повлияет на ослабленную печень? Разберемся со всеми важными нюансами, касающимися этих тем.

Какие вещества входят в состав шоколада

Шоколадная плитка ─ это жирный продукт. Соотношение жиров, белков и углеводов ─ 7 : 1 : 1,5 соответственно.

Состав бобов какао:

  1. Триптофан ─ это аминокислота, в состав которой входит серотонин — гормон-нейромедиатор, уменьшающий болевые ощущения.
  2. Кофеин ─ стимулирует нервную систему, повышает работоспособность.
  3. Алкалоиды и дубильные вещества ─ обладают стимулирующим действием, управляют физиологическими процессами.
  4. Есть предположения, что какао-бобы содержат вещества, снижающие риск развития онкологических заболеваний и сахарного диабета.

Некоторые бобы могут содержать небольшое количество свинца. Этот микроэлемент может как стимулировать, так и подавлять выработку ферментов.

В зависимости от рецептуры, в состав шоколада могут входить:

  • сахар, сироп, ваниль;
  • обезжиренный молочный порошок;
  • растительные масла;
  • лецитин;
  • стабилизатор — пектин.

Часто для разнообразия вкуса в состав шоколада вводят добавки ─ орехи, изюм, натуральные или искусственные фруктовые ароматизаторы.

В зависимости от производителя продукт может содержать большое количество оксалатов ─ это соли и эфиры щавелевой кислоты. Они способствуют образованию конкрементов (песка) в протоковой системе поджелудочной железы.

Учитывая все эти характеристики можно сделать вывод, что бесконтрольное употребление лакомства достаточно агрессивно влияет на работу пищеварительной системы, особенно поджелудочной железы. Тем не менее, нет необходимости полностью отказываться от этого продукта.

Шоколад в разные периоды панкреатита

Относительно периода обострения, то не желательно вводить в рацион сладости и разнообразные деликатесы, так как воспаленная железа достаточно бурно реагирует на подобные продукты. Что же касается шоколада, то он входит в список тех пищевых продуктов, которые оказывают пагубное воздействие в данном случае.

Дело в том, что шоколад оказывает особое сокогонное воздействие. Интересно то, что многие сорта шоколада, в основном темные, содержат кофеин и щавелевую кислоту. Как ни странно, но подобные компоненты способны активировать продуцирование панкреатических соков, а это пагубно влияет на состояние и течение воспалительного процесса.

Кроме этого, в шоколаде отмечается повышенный уровень углеводов, они расщепляются молниеносно, после чего всасываются в крови человека. Важно знать, что углеводы стимулируют воспаленную поджелудочную железу, поэтому она начинает производит инсулин, от чего и возникает дисбаланс в углеводном обмене.

В некоторых шоколадных плитках имеются различные вкусовые добавки, орехи и прочее, что повышает жирность продукта. Наличие подобных компонентов способствует обострению воспалительного процесса. Кроме всего вышесказанного, стоит акцентировать внимание еще и на том, что у шоколада отмечается повышенная сенсибилизирующая активность, что приводит к развитию аллергической реакции.

Что же касается стадии ремиссии панкреатита, то можно отметить ряд важных нюансов, которые необходимо знать. После того, как стихнет воспалительный процесс, можно скушать немного любимого шоколада. Учтите, начинайте только лишь с белых сортов, ведь именно в нем находится масло дезодорированное, не содержащее кофеин и теобромин. Если вы не любите белые виды шоколада, то начните именно с горького сорта, так как в нем гораздо меньше жиров. Важно помнить, что в лакомстве не должно быть орехов, наполнителей, изюма и прочих вкусовых добавок.

Подводя итоги вышесказанного, следует отметить, что десерт строго запрещается во время обострения панкреатита. Что же касается выздоровления, то врачи разрешают съедать 1/3 плитки в день, но только в том случае, если углеводный обмен работает нормально.

Читать еще:  Корвалол с похмелья: можно ли пить, помогает ли, отзывы

Польза и вред при панкреатите

Есть несколько видов лакомства. Основные три — черный, белый, молочный. Они отличаются по вкусу, калорийности, химическому составу. Действие на поджелудочную железу у них незначительно отличается.

В стадии ремиссии

Рекомендуется начинать с черного вида. Он более натуральный и самый полезный. В его состав входят антиоксиданты. Они борются с воспалениями, снижают риск возникновения злокачественных опухолей. Высокое содержание какао-бобов (от 70%) может навредить, поэтому стоит ограничивать употребление шоколада. Кушайте его только если чувствуете себя хорошо.

Белый шоколад не рекомендуется употреблять людям с панкреатитом. Некоторые медики все же разрешают понемногу кушать эту сладость. Это актуально только для пациентов, у которых нет сахарного диабета.

Несмотря на то, что в составе белого шоколада нет или почти нет какао, включать его в меню не стоит. Он содержит много сахара. Соответственно, поджелудочная будет активнее работать, чтобы синтезировать достаточно инсулина.

Молочные виды отличаются разнообразием вкусов. Но полезными их назвать сложно. Содержит высокое содержание углеводов — около 50%. Негативно на пораженный орган влияют и жиры, которых в этом виде много. Поэтому врачи советуют исключить его из рациона при любой фазе панкреатита.

Если часто кушать молочный шоколад, то пациент рискует набрать вес. Постоянная перенагрузка поджелудочной приведет к ухудшению состояния. Увеличивается риск развития сахарного диабета.

При обострении

В этот период кушать лакомство нельзя. Это касается всех видов продукта. Если не придерживаться рекомендации, то существует риск развития недостаточности функции поджелудочной, обострение болезни, панкреонекроза, усиление боли.

В хроническом периоде

Пациентам с хроническим панкреатитом не стоит употреблять этот продукт. Однако врачи допускают включение одного-двух кубиков горького или белого шоколада в период восстановления. Больше кушать не стоит.

Диета 5 при панкреатите: меню

Завтрак

  • белковый омлет с брокколи и зеленой фасолью;
  • подсушенные тосты из белого хлеба;
  • компот из яблок на фруктозе.
  • запеченное яблоко.
  • суп-пюре из зеленых овощей;
  • паровые котлеты из куриной грудки с картофельным пюре.

Полдник

  • легкий винегрет с оливковым маслом (без соленых огурцов).
  • филе белой рыбы на пару с овощами (морковь, зеленая фасоль, брокколи).

Что можно есть при панкреатите?

Следует помнить, что основную диету должен назначать врач. Здесь будут перечислены основные продукты, которые можно есть при заболевании желудочно-кишечного тракта.

Питаться при заболевании нужно как можно чаще (около 5-6 раз в день), но маленькими порциями, чтобы не перегружать поджелудочную железу.

Из мясного и рыбного можно есть нежирные продукты. Таковыми являются разнообразные паровые котлеты, фрикадельки и многое другое. Главное, чтобы все это было сделано из постной говядины, телятины, курицы, крольчатины или индейки.

Читать еще:  Шлаки в организме: миф или реальность, зашлакованность человека

Рыбу нужно выбирать тощих сортов: треска, камбала, минтай, судак и др. Из них можно делать паровые котлеты.

Основными составляющими диеты являются разнообразные крупы: гречневая, рисовая, овсяная. Готовить их желательно на воде, но можно использовать и молоко. Для питья молоко лучше не использовать, замените его кефиром или простоквашей.

Овощи следует готовить на пару, варить или запекать без приправ. Можно делать овощные пюре. Они будут благоприятно влиять на поджелудочную железу.

Лучше отказаться от хлеба на время диеты. Если сделать это не получается, то нужно есть только подсушенный белый хлеб.

Сырые фрукты употреблять в пищу не следует. Желудку будет тяжело переварить их, а поджелудочная железа будет сильно напряжена. Фрукты лучше запекать или делать из них компоты и пюре. Благоприятно влияет на желудок абрикосовое пюре. Его можно делать самим или покупать специальное детское питание. Одной баночки магазинного пюре будет достаточно.

Если очень хочется, то можно есть арбузы и дыни, но тоже в небольших количествах. Достаточно будет одного или двух кусочков.

Есть множество рецептов приготовления желе. Лучше желе сделать самим, чем разводить из пакетиков, купленных в магазинах. В таких желе не будет ничего полезного. Там есть только красители и ароматизаторы, которые категорически противопоказаны при панкреатите.

Если есть миксер, то можно готовить муссы и коктейли на основе фруктов, кефира или овощей.

Лучшими заменителями шоколада можно считать пастилу и зефир. Обычно врач разрешает их в пищу как замену шоколада. Но есть их можно в небольших количествах, чтобы не перегружать организм.

У сладкоежек обязательно может возникнуть вопрос, можно ли заменить шоколадные плитки несколькими ложками меда. На такой вопрос ответить может только врач.

При панкреатите мед совершенно не помогает в лечении, но есть его можно. Если же в организме нарушена эндокринная функция, то любые простые углеводы (варенье, сахар, мед) обязательно исключаются.

Мед можно использовать в качестве подсластителя для чая или каш.

Для сохранения здоровья лучше не есть шоколад при панкреатите.

Клиническая картина

К основным симптомам панкреатита относятся:

  • боль в подложечной области и левом подреберье;
  • нарушение пищеварения;
  • частые поносы.

Боль может быть разной интенсивности, отдает в спину, усиливается в положении лежа на спине. Нарушение переваривания пищи, и поносы приводят к снижению массы тела, появлению симптомов гиповитаминозов. Со временем на фоне хронического панкреатита могут появляться симптомы сахарного диабета. Нередко панкреатит протекает без выраженной клинической симптоматики.

Лечение панкреатита

Панкреатит имеет хроническое прогрессирующее течение. Во время обострения заболевания проводится медикаментозная терапия, в фазу ремиссии рекомендуется санаторно-курортное лечение. Лечение панкреатита в санатории увеличивает продолжительность ремиссий, снижает частоту и интенсивность обострений. Повторные курсы санаторно-курортного лечения помогают избежать развития осложнений заболевания, в том числе и такого серьезного, как сахарный диабет.

Выбирая санаторий, где лечат панкреатит, остановите свой выбор на санатории «Виктория» — кисловодский филиал АО «ЦСТЭ» (холдинг) в г. Кисловодске. Это одна из самых популярных здравниц Кисловодска и Кавказских Минеральных вод. Здесь вы получите эффективное лечение, отдых в комфортных условиях, что поможет улучшить самочувствие и оздоровиться. В санатории действует специальная программа лечения заболеваний органов пищеварения.

Читать еще:  Гиперпластический полип желудка: что это такое, нужно ли удалять?

При панкреатите проводится комплексное, дифференцированное лечение. Назначение процедур осуществляется с учетом клинической формы панкреатита, стадии его развития, наличия сопутствующих заболеваний и степени компенсации пищеварительной функции.

Диетотерапия

В лечении панкреатита, как и других заболеваний пищеварительной системы, основная роль отводится диетотерапии. При этом заболевании показана диета №5п. Данная диета предусматривает дробное питание 5-6 раз в сутки. Из рациона питания исключаются острые, жирные блюда, сдобная выпечка, шоколад, копчености. При панкреатите показано увеличение содержания белка. Это необходимо для устранения дефицита белка и увеличения содержания в крови ингибиторов протеолитических ферментов. В санатории «Виктория» — кисловодский филиал АО «ЦСТЭ» (холдинг) работают специалисты, которые проконсультируют и подберут для вас нужную диету.

Минеральные воды

Питьевой прием минеральной воды – ведущий лечебный фактор в санаторно-курортном лечении хронического панкреатита. Санаторий для больных панкреатитом в Кисловодске «Виктория» — кисловодский филиал АО «ЦСТЭ» (холдинг) использует в лечении минеральную воду «Ессентуки-4», «Славяновская» и нарзаны. При панкреатите показана вода «Ессентуки-4». Применение этой воды улучшает выведение желчи, восстанавливает нормальную кислотность желудочного сока, устраняет изжогу, стимулирует секрецию панкреатического сока. При сопутствующей патологии могут назначаться и другие минеральные воды.

Бальнеотерапия

Бальнеотерапию – можно смело отнести к самым древним и проверенным методам лечения. Первые упоминания о водолечении и его воздействии на организм человека указаны в сочинениях Геродота и Гиппократа, относящихся к V веку до нашей эры.

Во время проведения сеанса бальнеотерапии на тело пациента оказывается одновременно несколько видов воздействий: действие воды, ее состава и температуры. В медицине применяются следующие виды водолечения: прием минеральной воды внутрь, ингаляции и непосредственный контакт с водой, возникающий от погружения тела в ванну. При панкреатите назначают нарзанные, йодобромные, хвойно-жемчужные ванны.

Физиотерапия и грязелечение

Аппаратная физиотерапия и грязевые аппликации улучшают отток желчи, снимают симптомы воспаления, улучшают секреторную функцию поджелудочной железы.

Массаж, ЛФК

Лечебная физкультура, плавание в бассейне и массаж оказывают общеукрепляющее, оздоравливающее действие, активизируют иммунную систему и придают бодрость.

Приезжайте в санаторий «Виктория» — кисловодский филиал АО «ЦСТЭ» (холдинг) мы с радостью позаботимся о вашем здоровье!

Проведите свои лучшие новогодние каникулы в санатории «Виктория»!
Вас ждет волшебная атмосфера праздника, прекрасный зимний Кисловодск, приятные процедуры, комфортный отдых.

Поздравляем вас с первым днем зимы! Пусть этот сказочный период станет для вас тёплым и уютным. А чтобы он был еще и красивым, мы подготовили для вас несколько простых советов. Наши ручки – индикатор .

Наш край невероятно колоритен и, безусловно, чтобы продлить впечатления о потрясающем отдыхе хочется увезти с собой на память интересные и полезные сувениры.
Мы подготовили для вас топ-7 сувени.

Россия,
Ставропольский край,
г. Кисловодск, ул. Кирова, д. 12

+7 (495) 959-22-78
Москва
+7 (87937) 9-43-33
Кисловодск

Мы в соцсетях:

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector